Pro meu filho não comer miojo: Sorvete de banana!

 

Hoje, a coluna “Pro meu filho não comer miojo” está mais para “Pro meu filho não comer sorvete”. (para aqueles que não conhecem o blog, explico sobre essa coluna aqui) É uma versão pra esses dias em que o calor não dá trégua, e que um sorvetinho cai muito bem. Mas, o sorvete vem recheado de ingredientes e conservantes que, se pudermos evitar, é melhor. E então, achei essa receita de sorvete de banana.

E sabe o que é o melhor dessa receita? Ela também será incluída na série “Por uma cozinha mais verde“. Porque, sabe aquela banana judiada pelo calor, que está quase indo para o lixo? Ela é o melhor ingrediente para esse sorvete. E você pode deixar ela congelada por uns dias antes de fazer o sorvete, assim você salva a banana mesmo não usando ela na hora!

A minha história com essa receita é longa. Fazia um tempo que eu conhecia essa técnica de congelar bananas, mas eu não era muito fã de fazer ela sozinha, quando eu aprendi a colocar o iogurte grego, ela virou queridinha aqui em casa!

Sorvete de Banana

Ingredientes
Banana
Iogurte grego
– As quantidades depende de quantas porções você quer, eu uso a proporção de 2 ou 3 bananas para 1 potinho de iogurte grego. Geralmente eu coloco uma colher de açúcar, só pra dar um toque, mas não é essencial (e é até melhor não colocar).

Modo de fazer
1. Descasque, e corte em pedaços a quantidade de bananas que você quiser fazer. Deve ser no mínimo 2 bananas grandes. Um bom truque é colocar em sacos de congelar (aqueles que vão para o freezer), e deixar porções separadas, fica mais fácil de bater no liquidificador depois.

2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. E é só servir! De preferência comer na hora, mas já voltei pro congelador e e fica bom igual!

10735998_10152567686839830_741888795_n

Se quiser variar, é só usar a mesma base e misturar outras frutas.. vale usar a criatividade! Não é todo mundo que usa o iogurte grego, mas eu gosto muito com ele! E pra inspirar vocês, indico esse post do blog Petitninos, com uma receita de sorvete de banana com frutas vermelhas! Na receita dela, ela coloca leite de coco ao invés de iogurte!

Espero que gostem!!

beijos

Jéssica Meneghel

Por uma cozinha mais verde: Desperdício de Alimentos

9fc80d8fb3d0ffc28b6d0ca30b468c93

Você já reparou o quanto de alimento acaba indo pro lixo da sua cozinha? Desde a hora do preparo do alimentos, desperdiçando folhas, aparas, etc., até nas sobras das refeições, que acaba indo pro lixo. No Brasil, segundo dados da embrapa de 2006, 39 mil toneladas de alimentos vão para o lixo diariamente, sendo que 20% desse valor é desperdiçado no processo culinário e resultado de nossos hábitos alimentares.

É importante pensar que aquilo que está indo pro lixo não é simplesmente um volume a mais que vai acumular nos aterros sanitários, mas que para aquele alimento chegar a sua casa houve um grande processo para sua produção, processamento (quando é o caso), transporte, etc. Então, evitando desperdícios, você não apenas economiza dinheiro, mas faz um grande favor ao meio ambiente.

Se é um assunto tão importante, por que não é dado uma atenção maior para ele? Essa resposta eu tirei do livro “Cozinhando sem desperdício”da italiana Lisa Casali. “Um sistema econômico baseado em crescimento não pode abrir mão desse esquema (aumento da produtividade de alimentos). E, para tornar essa loucura aceitável para os consumidores o desperdício deve ser mostrado como um sinal de opulência, de status, para que se perca a noção de que na realidade esses são sintomas de uma sociedade doente. (…) Se eliminássemos o desperdício de alimentos, o PIB dos países industrializados cairia 3%, o que causaria pânico generalizado.” No texto, a autora fala sobre um país como a Itália, que já sofre com esses problemas, não tenho dados para falar isso, mas imagino que o Brasil, como um dos maiores produtores de alimentos do mundo, também sentiria bastante afetado com a diminuição do seu desperdício.

Com um pouquinho de prática aprendemos a medir as quantidades, reaproveitar alguns alimentos. Mas, ainda existem alguns truques que fazem a quantidade de lixo ser cada vez menor!

Truques para evitar desperdício de alimentos

1. Planejar o cardápio da semana: Essa dica já é realidade em muitas casas, e é um dos melhores jeitos de evitar desperdício principalmente na hora da compra. Se você tem um cardápio pronto, a lista do mercado fica muito mais objetiva, e é mais fácil evitar compras excessivas. Se você já tem um cardápio semanal, vale a pena observar quais alimentos tem ido pro lixo com frequência, e se existe a possibilidade de reaproveitar esses alimentos de alguma forma.

2. Aprenda a usar 100% dos alimentos: você já comeu as folhas da beterraba? ou as folhas da cenoura? O você faz com as cascas dos legumes? E aquele resto do tempero fresco que você comprou? vai para o lixo? Aprenda a aproveitar 100% do alimento, e aprenda receitas para evitar jogar fora o que poderia dar um ótimo prato! Sempre que possível postarei receitas e dicas para isso.

3. Aprenda a conservar melhor os alimentos: Comprar os alimentos e deixá-los na geladeira da mesma forma que chegou, talvez não seja a melhor idéia. Existem algumas formas que fazem os alimentos durarem mais. Ficar atento a fatores como luz, temperatura, recipiente, pode fazer toda a diferença. E ainda, podemos desidratar, defumar, secar, congelar, usar o vácuo, usar açúcar ou sal, etc.

4. Cozinhar o suficiente: eu, como cozinheira, sofro muito disso, o pensamento é que é sempre melhor sobrar do que faltar, não é? E sempre que vou fazer alguma preparação, coloco um pouco mais com medo de que falte. E sempre sobra de mais. Aprender a regular a quantidade x pessoas, ajuda muito evitar desperdícios.

5. Reaproveitar as sobras em outros pratos: Ultimamente, tenho assistido na GNT o programa “Economizando com Oliver”, e de verdade, tenho aprendido muito. Em alguns casos sabemos bem o que é isso, como por exemplo o resto do churrasco de domingo sempre vira um delicioso carreteiro. Mas, existem inúmeros outros pratos que podemos fazer com as sobras do jantar, assim podemos comer um “restodontê” disfarçado durante a semana.

Com base nessas dicas, com o tempo irei postando receitas, modos de armazenar, etc. É muita coisa pra por em um post só, mas não se assuste, aos pouquinhos essas dicas vão ser incorporadas em seu dia a dia!

Espero que tenham gostado!

Beijos

Jéssica Meneghel

Por uma cozinha mais verde..

bd13e097e6d86a5e41181ba3df13b436

Dia 19 de agosto foi o “Earth Overshoot day 2014”, o dia de sobrecarga da terra no ano de 2014. A partir desse dia a terra está no vermelho, pois foram usado todos os recursos disponíveis em que o planeta era capaz de se regenerar. Esse cálculo é feito pela organização internacional pela sustentabilidade, chamada Global Footprint Network, e desde o ano 2000, o dia limite tem chego cada vez mais cedo.

Estamos cansados de saber que os recursos naturais são escassos, e o maior desperdício desses, infelizmente, é na produção de alimentos. É claro que existe uma escala muito maior desse desperdício em níveis de restaurantes, indústrias alimentícias, supermercados, etc. Mas, você já reparou o quanto de comida acaba indo para o lixo de sua casa? Desde o descarte de cascas e alimentos estragados, mas como ir fora o resto de comida que sobra de uma refeição.

Em homenagem à essa conscientização, resolvi criar essa série, em que darei dicas sobre como aumentar a durabilidade de alimentos, usar partes de alimentos que geralmente são descartáveis, em geral, dicas de atitudes simples que podem fazer uma grande diferença.

Espero que vocês tenham gostado da idéia da série, e ainda, gostem e apliquem as dicas que darei nos próximos posts!! Afinal, é esse o planeta que deixaremos para as próximas gerações!

Beijos

Jéssica Meneghel

Nutrição Funcional

Sempre ouvimos falar da nutrição funcional, de super alimentos, de alimentos funcionais, mas você sabe o que isso realmente significa?

Quando eu estava na minha luta pra eliminar os quilos que eu ganhei na minha gestação anterior, eu conheci a nutricionista Ana Paula Ceriotti, que se tornou minha nutri nessa jornada. E ela trabalha com a nutrição funcional. Por isso, convidei ela para escrever uma série de posts, para esclarecer, tirar nossas dúvidas e nos orientar um pouquinhos nesse vasto mundo da nutrição funcional. E para começar, ela vai nos contar hoje o que é a nutrição funcional.

Nutrição Funcional
Ana Paula Ceriotti

Você já ouviu falar sobre nutrição funcional? Você sabe o que significa?

Pois bem, hoje irei falar um pouco sobre a mesma.

A ciência da nutrição funcional existe a mais de 10 anos no Brasil. Ao contrário da nutrição tradicional, a funcional ressalta as características, sinais e sintomas de cada paciente, por exemplo, observar o aspecto das unhas, cabelos, pele e relacionar com carências e excessos de nutrientes. E desta forma corrigir os desequilíbrios nutricionais e manter o bem estar do organismo sempre observando o diagnóstico de como está à relação entre os nutrientes e suas células. Ou seja, individualidade bioquímica, pois o que faz bem para você, pode não fazer para o outro. Além disso, a nutrição funcional trabalha sempre focada no paciente e não apenas na doença que o mesmo apresenta, identificando e tratando as causas e não apenas os sintomas. Observando também o equilíbrio nutricional e a biodisponibilidade de nutrientes, que significa com qual eficiência um nutriente será absorvido e transformado na sua forma ativa. Pois uma dieta inadequada está causando um excesso de carga no sistema imunológico que levam a processos alérgicos tardios que provocam doenças crônicas como diabetes, obesidade, distúrbios de comportamento, ou até mesmo outros sintomas como cansaço, falta de energia e disposição. Desta forma, procure sempre um nutricionista funcional, pois ele é o mais indicado para cuidar da sua saúde.

0947c029393575af33e86e86c444e255(imagem: Pinterest)

Espero que tenham gostado! Se tiver alguma dúvida ou pergunta, deixe nos comentários!!

Beijos

Jéssica Meneghel

Pro meu filho não comer miojo: Tapioca

Faz tempo que a tapioca deixou de ser só uma queridinha do nordeste, e dominou o Brasil inteiro. E só temos motivos pra comemorar! A tapioca é ótima pra introduzirmos na nossa alimentação, além de ser um produto glúten free, ela tem muuuitas opções de recheios! Pode ser doce, pode ser salgada, pode ser gorda, pode ser fit, e vale a criatividade em “criar” novos sabores!

Eu nunca me arrisquei em preparar a massa da tapioca, sempre comprei ela pronta, eu geralmente encontrava em celeiros, mas ultimamente tenho visto no mercado. Referente a massa, a única dica que eu dou é misturar nela sementes de chia, ou linhaça, não muda nada no sabor e ajuda a diminuir o índice glicêmico (indicador da velocidade com que o açúcar presente em um alimento alcança a corrente sanguínea), e ainda adiciona um alimento funcional e saudável na alimentação. Aqui vai um vídeo de como preparar a sua tapioca com a massa já pronta:

Sobre o recheio pode usar a criatividade, geralmente eu faço de queijo e peito de peru (sim, peito de peru não é saudável), mas uma boa dica, é desfiar um frango e deixar na geladeira, é um ingrediente curinga, que dá para fazer um sanduíche natural, um macarrãozinho rápido e claro, uma tapioca. Mas, vou passar hoje um recheio que eu improvisei um dia e amei, é doce, de banana, laranja e canela. É bom para aqueles dias que a vontade de doce aperta, mas não queremos sair muito da dieta.

E olha, como prova que a criançada adora, eu fiz pro filho de um casal de amigo, ele nunca tinha ouvido falar e eu convenci ele de experimentar! Ele adorou, e ainda pediu pra mãe dele fazer!! Olha só:

10592201_10152391852309830_2009315121_n10566236_10152391852304830_261440367_n
A carinha dele é a melhor!!

Compartilhem os seus recheios favoritos, nos comentários ou por email!!

Tapioca de Banana

Ingredientes

3 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de sopa de chia
2 bananas
1/2 laranja
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de açucar demerara
Canela em pó a gosto
Creme de leite opcional

Modo de fazer

1. Em uma frigideira, corte a banana em rodelas, e coloque o suco de 1/2 laranja. Adicione a aveia, o açúcar e a canela, e amasse com um garfo. Leve ao fogo baixo, até engrossar e reserve.
2. Em outra frigideira, prepare a massa da tapioca, e assim que ela estiver quase pronta, coloque o recheio, coloque um pouquinho de creme de leite em cima. Feche. E pronto.

Não deu tempo de tirar a foto, comi antes! Mas fica uma delícia!

 

 

Leite de amêndoas

Quando eu entrei na minha reeducação alimentar, uma das coisas que eu quis cortar foi a lactose. Por dois motivos simples: primeiro porque o leite atrapalha na minha digestão, e como meu intestino já é devagar, tirar ele da minha dieta me trazia mais bem estar. O outro motivo é um tanto quanto psicológico, cortando o leite da minha dieta, acabo eliminando junto uma série de produtos calóricos, como queijo, cremes, molhos brancos, requeijão, sorvetes, etc. Corta a lactose, e consequentemente esses elementos também estão cortados.

Mas, foi aí que comecei a procurar por outras opções. Não foi uma procura desatada por um substituto, mas quando eu comecei a procurar em blogs sobre a alimentação sem lactose, o tal do leite vegetal apareceu, e por uma super curiosidade tentei fazer. E o meu escolhido foi o leite de amêndoas.

No primeiro gole, eu quase cuspi fora. Como alguém poderia chamar aquilo de leite? Só por causa da cor? O problema é que tomamos leite de vaca a vida inteira, nós sabemos o sabor, a textura dele quase de cor. Então resolvemos tirar ele da nossa dieta e colocar um leite vegetal no lugar, esperamos tomar um gole daquele líquido branco como se ele fosse o leite de vaca. Não se iluda, não tem gosto de leite, é um sabor diferente, e não desista dele no primeiro momento. É bom deixar as expectativas de lado e se abrir pra esse novo sabor.

Eu não lembro ao certo em qual momento eu passei a gostar dele, de como eu fiz, mas hoje tem dias que só pensar no leite de amêndoas me dá água na boca, eu tento fazer pelo menos uma vez por semana, principalmente depois que eu engravidei. Ele tem muitos nutrientes importantes para o nosso organismo, como gorduras boas e vitaminas, além de ser mais magro do que o leite de vaca.  Mas, como não sou nutricionista, não vou me focar em falar sobre os seus benefícios. Melhor focar em como colocá-lo na nosso dia-a-dia.

No começo, eu usava o leite vegetal que eu fazia em receitas, substituindo o leite. Depois de um tempo eu passei a tomar ele com achocolatado. E é assim que eu mais gosto. Mas tem dias que eu bato uma vitamina, com metade do leite normal e metade com leite de amêndoas. Mas já vi pessoas que fazem até o suco verde com ele, no lugar da água, colocam o leite de amêndoas, mas eu nunca experimentei.

Enfim, eu adoro, e recomendo, mas se você não tem intenção de substituir o leite, mas procura uma dieta saudável, eu te indicaria, simplesmente, comer as amêndoas, é mais prático e tem benefícios igual!  Para aqueles que querem tentar e experimentar o leite, segue a receita:

 

Leite de Amêndoas

Leite de amêndoas 
Ingredientes
200g de amêndoas (inteiras e não precisa tirar a casca)
Água filtrada – a proporção é de 4x mais água do que a quantidade de amêndoas.

Modo de preparo
1. Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro (as amêndoas ficam gordinhas). Eu já vi um milhão de receitas de leite de amêndoas, algumas dizem que de duas a seis horas está bom, mas eu vi em um site que o melhor mesmo é que fique de 12 a 24 horas, mas eu não consigo explicar certinho o porquê, e não achei o site para contar a história, mas por isso que eu deixo de um dia para o outro sempre.

10545070_10152386709584830_800515971_n

2. Coloque as amêndoas no liqüidificador (descartando a água que está nela), e coloque água filtrada em uma proporção de 4 partes de água para uma parte de amêndoas (pra um copo de amêndoas, quatro copos de água). Bata por 3 minutos.  (eu coloco o dobro de água, mas como eu tirei as fotos faz um tempo, ficou assim).

10563469_10152386709524830_1046328488_n

10578443_10152386709529830_1413188405_n
3. Coe esse liquido em um tecido (eu comprei em lojas de utilidades para casa), caso não tenha, coe em uma peneira, mas melhor coar mais de uma vez, porque a peneira acaba deixando passar um farelo.
10589035_10152386709574830_1318860322_n

10582747_10152386709489830_2070544701_n

A durabilidade do leite é de 3 dias, mas eu já deixei até 5.
E sabe aquele bagaço que sobra? Não jogue fora, ele é uma farinha ótima lowcarb! Amanhã postarei uma receita com essa farinha!

Espero que tenham gostado!

Beijos
Jéssica Meneghel

Receita da leitora: Bolo Protéico de Cacau

Gente, hoje a receita é da Roberta, que foi uma receita que a nutricionista dela passou. Apesar de ser um bolo protéico, não tem nada de whey protein nele, porque ela queria alguma coisa que a filha dela também pudesse comer, e sim a pequena adora! Ainda mais quando acompanhada de uma cobertura de brigadeiro! Mas, como vamos nos manter na linha, eu vou ensinar a parte da receita, uma caldinha super prática de cacau pra acompanhar o bolo.

Desde que começou a Receita da leitora, essa é a primeira vez que sou eu que faço a receita, por isso segui quase na risca os ingredientes que ela me passou, a única coisa que foi que eu substitui o açúcar cristal pelo açúcar demerara. E olha, é o tipo de receita que você pode substituir os ingredientes e fazer algo completamente diferente! Por exemplo, quem não gosta de coco, pode usar uma farinha lowcarb, pode substituir o chocolate em pó por cacau, a margarina por manteiga, e até adicionar alguma outra coisa. Mas, do jeito que a Roberta faz já fica incrível!

Bolo Protéico de Cacau

Ingredientes

6 ovos
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de cacau em pó (ou aquele chocolate em pó Nestle do padre)
7 colheres de sopa rasas de açúcar
100 gramas de coco ralado sem açúcar
1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180graus. Unte uma forma média, ou forminhas de cupcake. (eu usei uma forma de bolo inglês e uma de cupcake pra testar)
2. Bata no liquidificador os ovos, margarina, cacau em pó, açúcar e o coco, até ficar uma mistura homogênea.
3. Misture com uma colher o fermento.
4. Coloque nas formas, e leve para assar por 30 minutos, ou até que quando espetar o palito ele saia limpo.

E está pronto! Mole, não é? E olha o resultado como fica:

10551947_10152374448059830_1090103943_n 10566297_10152374447484830_1278373019_n

 

Calda de Cacau e Agave

Essa caldinha é tão prática que nem precisa da formalidade de uma receita, é só misturar agave com o cacau ou com o chocolate em pó, como eu fiz só pro cupcake, a proporção que eu usei foi de duas colheres de agave pra uma colher de chocolate em pó (eu usei o chocolate porque já tinha usado na receita). Ela não é igual o brigadeiro que é de raspar o tacho, mas a combinação dela com o bolo fica uma delícia!

Confesso que estou super orgulhosa das minhas leitoras, o que não falta é gente talentosa na cozinha!! Se você tem uma receita, e quer compartilhar, me mande no meu email!! pitadademae@outlook.com

Beijos!!

Dica de livro: Panelinha: Receitas que funcionam – Rita Lobo

Pra mim, ir em uma livraria, é um evento que me toma pelo menos uma hora. Se for em uma livraria grande, pode contar pelo menos duas horas que eu vou ficar lá dentro. Sou apaixonada por livros de todos os estilos, e eu sempre compro mais livros do que eu sou capaz de ler, e eles acabam sobrando na minha prateleira. Mas, como cada mulher (e até os homens) tem algum vício de compra, eu já declarei que esse é o meu, e se eu quiser economizar, é melhor passar longe desses folhudos.

E a primeira coisa que eu faço quando eu entro em uma livraria, é ir na seção de culinária. Assim, se eu já extrapolar o orçamento com um livro de cozinha, eu já deixo de lado as outras seções. O meu estoque de livros de culinária não é dos maiores, porque eu gosto de ler o livro (sim, eu leio receita por receita), fazer as receitas dele, e quando eu enjoar eu vou atrás de outro.

 

E esse livro que quero compartilhar com vocês hoje, é o Panelinha: Receitas que funcionam, da Rita Lobo.

imagem

A minha história com esse livro é de amor a primeira vista, e a segunda e terceira… Eu entrei na seção de culinária, e vi ele, bonitinho, capa charmosa e super atrativa. Folhei ele, e o que eu mais gostei nele naquele momento foi que é brasileiro! O que mais tem por aí é livro de culinária dos gringos, e por mais que as receitas sejam lindas e apareçam muito apetitosas, os ingredientes são sempre diferentes, coisas que não temos por aqui, por isso, o fato de a Rita Lobo ser brasileira, com receitas mais brasileiras ainda, foi um fator fundamental pra eu levar esse livro pra casa.

E sim, eu não me arrependi da escolha, eu fiz muuuitas receitas desse livro, e a maioria absoluta corresponde ao subtítulo do livro, as receitas realmente funcionam. E tem receitas muito fáceis, que deixam um jantarzinho simples com cara de gourmet, e sem precisar ficar horas na cozinha. A autora ainda dá dicas de como deixar a cozinha mais prática e saudável.

Enfim, é um livro que eu super indico. E se quiser conhecer um pouco do livro e da autora antes de comprar, a chef Rita Lobo tem um site http://www.panelinha.ig.com.br, e na GNT ela apresenta o programa Cozinha Prática.

PANELINHA-2Essa é Rita Lobo!

Espero que tenham gostado!! Comentem sobre o livro de receitas e site que vocês gostam!!

Beijos e até amanhã!!

Jéssica Meneghel

 

 

 

 

A minha alimentação na gravidez e algumas dicas!

39fca045e0f75370080741e01bf6285a

Não tenho como falar da minha alimentação na gravidez atual, antes de falar de como era na gravidez da minha primeira filha. A minha história com a balança sempre foi tranquila, depois dos meus 16/17 anos, nunca fui magrela, mas também não era acima do peso, era normal. Mas sempre fiz bastante exercício, quando via que estava engordando, dava uma maneirada, e assim ia levando. Mas depois da minha primeira gravidez a coisa mudou um pouco…

Engravidei com 21 anos, e meu peso estava na faixa normal. Talvez, não era meu peso ideal, porque estava com um hipotireoidismo, mas não passava de 3 quilos acima. E durante a gravidez, até tentei ir em uma nutri, seguir uma dieta. Mas minha fome era fora do normal, eu praticamente levei aquela história de comer por dois ao pé da letra! Eu tinha vontade de comer o tempo inteiro, e não comia nada saúdavel. Era muuuuuita besteira! Era muito bolo, doces, e meu prato oficial da gravidez foi vaca preta (a famosa coca com sorvete), então pensa na gordice. E o resultado disso foi o meu peso lá nas alturas! Com 26 semanas (última vez que eu me pesei), eu já estava 13 quilos acima do meu peso, o indicado pra gravidez inteira. Minha filha nasceu de 30 semanas, um dia antes da minha consulta de rotina, então no total eu não sei o quanto eu engordei, mas provavelmente uns 15 quilos.

O meu período pós parto foi extremamente agitado e estressante, não tive oportunidade de amamentar e nem de ter a rotina de um bebê em casa (essa história fica pra outro post), mas 2 meses depois do nascimento, fui me pesar e o grande susto.. estava com o mesmo peso da última vez que eu me pesei grávida. Já era pra eu estar mais magra, desinchada e tudo mais, mas eu continuava comendo errado, comendo muito e não tinha como perder peso por milagre, e foi aí que decidi entrar na dieta.

No começo, simplesmente cortei as besteiras e me disciplinei na atividade física. Foi onde foram os primeiros 5 quilos, e dei uma travada. Meu segundo passo foi começar um tratamento de estética, a lipocavitação, e incluir o suco verde na dieta, perdi mais 3 quilos e estagnei na balança de novo. Faltava 5 quilos, e eu não estava disposta a desistir. Assim, comecei a ir numa nutricionista. Foi extremamente essencial. Com as orientações dela, não fiz uma dieta, e sim uma reeducação alimentar. E em 6 meses, perdi 13% de gordura corporal (muito mais importante do que só a balança te mostra), perdi meus 5 quilos, mas o mais importante, minha disposição, a minha pele, o meu bem estar, até meu intestino preguiçoso funcionou. E o mais importante, foi que a minha alimentação saudável virou um hábito.

E essa trajetória foi essencial pra minha segunda gravidez, acabei de completar 26 semanas, e engordei apenas 5 quilos e ainda sem fazer exercício (pois estou em repouso). E não estou fazendo dieta, ou deixando de comer muitas coisas. A minha única restrição (além do álcool, óbvio) é o refrigerante, eu fiz promessa de não tomar até a Helena nascer, e pretendo prolongar essa promessa até parar de amamentar. No restante, apenas continuei os hábitos saudáveis que adquiri. Continuo tomando o suco verde pelo menos 3 vezes por semana, de jejum. Coloquei na minha dieta o leite de amêndoas, cheio de vitaminas e gorduras boas. E aprendi a comer de intervalos menores, assim me mantenho satisfeita.

Engravidar já comendo bem é uma vantagem, mas começar depois de grávida é uma oportunidade de mudar de vida durante um momento tão importante, em que a gestante e o bebe precisam de muitos nutrientes. Lembrando, nada de fazer dieta, deixa isso pra depois da gestação, o objetivo aqui é apenas adquirir hábitos saudáveis!  Por isso, vou dar algumas dicas, mudando hábitos simples pode fazer muita diferença!

Dicas para manter uma alimentação saudável na gravidez

1. Comer em intervalos de 3 em 3 horas: é essencial se manter sempre “satisfeita”, assim quando você vai almoçar ou jantar, você não devora o mundo! E pra mim foi a única solução para os meus enjoos do primeiro trimestre. E também, nesses intervalos coma coisas saudáveis. Leve sempre contigo frutas, barrinha de cereal, um biscoito integral, pacotinho com castanhas e frutas desidratadas, aí quando a fome bater já está na mão!

2. Tome bastante água: a água é primordial em uma alimentação saudável, ainda mais na gravidez. E ainda mais que o intestino tende a ficar mais preguiçoso nessa fase, a água ajuda a manter tudo funcionando OK! Eu não tinha muito o costume de tomar água, mas aprendi a sempre levar uma garrafinha comigo, e em casa deixar uma garrafinha sempre por perto. Tem alguns aplicativos pro celular que te lembram de tempo em tempo de tomar um copo da água, também é uma tática!

3. Adie aquele desejo pra mais tarde: Bateu aquele desejo maluco de comer um doce? Um brigadeiro? Ou até aquela pizza? Adie pra daqui uns 15 minutos! Provavelmente, o desejo vai passar. Se não passar, vai lá tome um copo da água, ou coma algum petisco saudável. Eu vi essa tática em um blog, e me ajudou muito. Claro, as vezes a vontade é maior, mas em 90% das vezes essa tática funciona.

4. Coma de tudo: apesar de uma dica óbvia, é bom lembrar, nunca se prive de um tipo de alimento ou outro, tenha uma alimentação variada. Para as vegetarianas e veganas, é bom buscar o acompanhamento de uma nutricionista. Tente incluir alimentos funcionais, como a chia, as castanhas, muitas frutas! Não existe polivitaminico melhor do que aquele que vem da natureza!

Apesar de serem coisas que todo mundo fala, essas dicas são pra reforçar e pra incentivar as gestantes! E o melhor, vale para todo mundo que quer entrar em uma reeducação alimentar! Espero que gostem e até amanha!!

A alimentação começa em casa..

Que alimentação começa dentro de casa, não temos dúvida. Por isso, a partir do momento em que eu engravidei, comecei a pensar muito sobre o assunto, por dois motivos. Primeiro, como ensinar uma criança a comer bem, se eu não tinha certeza se a minha alimentação era a ideal? E segundo, e muito importante, como prover nutrientes para minha filha, desenvolvendo a todo vapor dentro do meu corpo, se nem eu tinha nutrientes suficientes? Alguma de nós duas ia sair perdendo. Por isso decidi prestar cada vez mais atenção nesse pequeno grande detalhe, que nos envolve pelo menos 3 vezes por dia (com a fome que tenho sentido, me envolve o dia inteiro).

Por isso, decidi prestar atenção nos meus hábitos alimentares. Comecei a estudar sobre o assunto, escolher melhor ingredientes, e tentar banir algumas besteiras aqui de casa. Quando tomei essas atitudes, aquelas letrinhas miúdas atrás dos pacotes de alimentos industrializados, passaram a ter muita importância, e para minha surpresa, descobri que eu não entendo nem metade das coisas que estão escritas lá. Sinceramente, pra mim o conceito de light, diet, zero, ainda é algo muito distante de ser compreendido, então pensa sobre os vários nomes diferentes que eles colocam em conservantes e aromatizantes? Muitos dos alimentos não são metades daquilo que pensamos que são, e é melhor começarmos a entendermos melhor sobre eles. E entender melhor que, não precisar ler rótulos, é ainda melhor do que entende-los!

Porém, as mudanças não acontecem de uma hora para outra, não adianta correr pra despensa e jogar todas as porcarias fora, nosso cérebro não funciona desse jeito. Pra uma mudar efetivamente precisamos entender realmente o porque aquilo não nos serve, e mudar nossos hábitos devagar, substituir os alimentos aos poucos. Caso contrário, assim que essa emoção de não comer junkies passar, você volta a comer tudo aquilo de novo.

Então, vamos com calma, aqui estão alguns vídeos para começarmos a pensar melhor sobre o assunto e assim começar a mudança:

1. Achei muito fofa a indignação dessas crianças quando descobrem o que tem dentro das suas bebidas preferidas:

2. Essa menina faz um experimento da escola, e descobre que a batata doce que recebeu um dose de agrotóxico não cresce! E vai pesquisar sobre ele…

http://www.hypeness.com.br/2014/06/experiencia-surpreendente-mostra-a-diferenca-entre-alimentos-organicos-e-transgenicos/

3. E esse é o mais importante, se você não viu, vai precisar de um tempo para ver, mas vale a pena!
“Hoje em dia, um terço das crianças brasileiras está acima do peso. Esta é a primeira geração a apresentar doenças antes restritas aos adultos, como depressão, diabetes e problemas cardiovasculares. Este documentário estuda o caso da obesidade infantil principalmente no território nacional, mas também nos outros países no mundo, entrevistando pais, representantes das escolas, membros do governo e responsáveis pela publicidade de alimentos.”

Está na hora de começarmos a pensar melhor sobre o que levamos pra dentro de casa, não é? E pensar melhor sobre o que mandamos para dentro do nosso corpo. Nossa corpo é nosso templo. Então, vamos começar a cuidar melhor dele…

Beijos, até a próxima.

Jéssica Meneghel

8e629190938a17862516d5c3561f3225